Типичный размер улитки 40 - 55 мм, вес 25 - 45 г.  Во Испании, например, в год потребляется 14 000 улиток.  Улитка, как травоядный моллюск, который, превращает растительный протеин в животный, который обладает высококачественной биологической активностью.

Улитка наземная используются в мире косметики в таких  странах как Бразилия, Франция, Германия, Бельгия и Чили.   как продукт, используются в среднеземноморской кухне, особенно во французской и испанской.   В пищу используется внутренняя часть улитки.  Блюда, приготовленные с добавлением улиток считаются эксклюзивными, и готовятся они с добавлением соусов и приправ, но редкостью эти блюда в Испании не назовешь.  В Испании есть сеть ресторанов, где специализируются на приготовлении  блюд из улиток.