Согласно истории, культивировать это растение начали египтяне. А римляне не только употребляли его в пищу в сыром виде, но и использовали для приготовления лекарственных настоев.

В настоящее время в Европе и Азии культивируется несколько  видов кочанного салата. Больше всего этого продукта выращивается во Франции и Бельгии.

В Испании наибольшей популярность пользуются 3 вида кочанного салата, и какому именно отдают предпочтение, сказать трудно. Но именно этот овощ присутствует на столе в сыром виде  КАЖДЫЙ ДЕНЬ и в КАЖДОЙ СЕМЬЕ.     На вкус листья кочанного салата очень нежные и сладковатые.

В 100 граммах продукта содержится: воды 94%; углеводы 2,8 г; клетчатка 0,9; калия 170 мг,  кальция 21 мг, магний 6 мг; вит. В1 0,14 мг; вит. В2 0,1 мг.