Родина этого растения юго-западная Азия. Оттуда ее культивация быстро распространилась по средиземноморским странам. Растение очень неприхотливо, несложная обработка,  легкость хранения и повышенная калорийность - сделали его очень популярным среди бедных слоев населения. А как это было важно для Испании 40 лет назад. Традиция - раз в неделю есть блюдо из чечевицы - сохранилась до настоящего времени.

Культивируются разные виды чечевицы, поэтому и на прилавках магазинов есть чечевица разного цвета и размера.

Питательная ценность этого продукта очень высокая: она содержит такие редкие микроэлементы как цинк и селен, богата витаминами группы В.
   
В 100 граммах свежего продукта содержится: калорийность 312 ккал, белки 23 мг, углеводы 54,8 мг, клетчатка 11,2 мг, цинк 3,7 мг, калий 670 мг, вит. В1 0,47 мг.