Продуктов на 4 порции: 700 г мякоти рыбы (угорь), 150 г вермишели, 1 луковица, 1 зеленый перец, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, оливковое масло, соль, петрушка, молотый перец.  Для бульона: кости, хвост и голова рыбы,  2 моркови, 1 лук-порей, веточка зелени петрушки

Приготовление: 1. Приготовить рыбный бульон: в кастрюлю налить воды, положить 2 моркови,  лук-порей, зелень петрушки, соль. Варить 20-30 минут. По готовности вытащить овощи и рыбу. В этот же бульон опустить вермишель и отварить до готовности. Затем бульон  слить.

2. Перец, луковицу и чеснок мелко порезать и потушить в оливковом масле в сковороде с высокими стенками до готовности. Томаты очистить, мелко порезать и добавить  в кастрюлю с овощами, потушить еще минут 10. Затем добавить немного бульона и варить  5 минут.

3. Тушку угря порезать на кусочки по 3 см, посолить и поперчить, поместить в кипящий бульон и отварить до готовности. Рыба готовится очень быстро. Когда рыба готова, выложить отваренную вермишель, осторожно перемешать. Украсить веточкой петрушки. Блюдо подается на стол в той же посуде.

Продукты на 4 порции:  300 г филе морской белой рыбы ( по рецепту - это морской черт), 4 лангуста, 12 шампиньонов, 4 кусочка тыквы, 4 кусочка баклажана, 4 соцветия  капусты брокколи, зелень петрушки, оливковое масло. Для теста: 200 г муки, 1 стакан холодной воды,  белок одного яйца,  2 ст. ложки соевого соуса. 

Приготовление:  1. Тесто. В широкой посуде смешать муку, белок сырого яйца и соевый соус. Затем влить стакан холодной воды и  хорошо перемешать. Тесто не должно иметь комочков.

2. Приготовить 8 кусочков филе рыбы. Вымыть  шампиньоны и капусту брокколи. Лангусты очисть. Приготовить маленькие деревянные палочки для шашлычков. 4 палочки: 1 шампиньон, 1  лангуст, соцветие брокколи. Другие 4 палочки:  шампиньон, кусочек рыбы и тыквы. Последние 4: шампиньон,  кусочек рыбы и кусочек баклажана. Посолить и поперчить. 

3. Каждый шашлычок обмакнуть в приготовленное тесто. Обжарить в сковороде с большим количеством масла. По готовности обязательно выложить  на  блюдо  с бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки масла. 5.  С помощью миксера "блендер"  приготовить соус: зелень петрушки  и 3 ст. ложки оливкового масла, смешать и процедить.

Продукты на 4 порции: 4 филе свежей трески, 2 луковицы, 2 зеленых болгарских перца, 1 кабачок,  2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, мука, оливковое масло, соль, петрушка.

Приготовление:  1. Сначала в сковороде с высокими стенками обжаривают мелко нарезанный лук. Затем добавляют мелко порезанные кабачок и зеленый болгарский перец. Тушат на среднем огне в течение 10-15 минут. Помидоры необходимо очистить и мелко порезать. После добавления помидор тушить еще минут 20, пока не будет готово.

2. Филе трески обмакнуть сначала во взбитое яйцо, а затем в муку. Обжаривать в большом количестве масла с дух сторон.Перед подачей на стол выложить на широкое блюдо и украсить веточкой зелени петрушки.

Продукты на 4 порции: 2 - 4 тушки рыбы, 200 г ракушек, 200 г зеленого горошка ( можно свежемороженого), 2 картофелины, 2 луковицы, зубчика чеснока, 1 стакан столового белого вина, 0,5 стакана рыбного бульона , соль, черный перец, петрушка.

Приготовление: 1. Лук и чеснок мелко порезать и поставить тушить на медленный огонь с небольшим количеством оливкового масла в большой сковороде с высокими стенками. Затем налить белое вино, большую часть бульона. Добавить порезанный картофель и через 10 минут после закипания добавить зеленый горошек. Отваривать примерно еще в течение 8 минут.

2. Тушки рыбы разрезать пополам, посолить, поперчить. В течение небольшого времени поджарить на разогретой сковороде ( Для жарки не забудьте добавить так же 2-3 неочищенных зубчика чеснока ).

 3. В сковороду с приготовленными овощами добавить оставшийся бульон, рыбу, ракушки, петрушку. Накрыть крышкой и тушить еще в течение 5 минут. Ракушки перед тем приготовлением поместить в холодную подсоленную воду на 30 минут для очистки от песчинок, содержащихся внутри раковины.