Продукты: 1 литр  молока, 6 яиц, 300 г сахара, пакетик ванилина.

Приготовление: В кастрюлю вылить молоко и поставить на огонь, положить ванилин, продолжать кипятить молоко 5 минут.  В емкость разбить 6 яиц, положить  50 г сахара, хорошо взбить металлическим венчиком, затем в эту массу влить горячее молоко. Приготовить карамель из сахара: в емкость положить сахар и налить немного воды, варить, пока сахар не приобретет коричневый цвет. Приготовленную  карамель разлить по формочкам.  Сделать так, чтобы карамелью смазать все стенки форм для флана. Затем в формочки вылить приготовленную массу из яиц и молока.  Готовить «на бане»: формочки поместить в емкость с водой, накрыть, варить в течение 25-40 минут на медленном огне. Следить, чтобы вода при кипении не попадала.  По готовности остудить и оставить в формочках. Правильно приготовленный флан не должен распадаться при подаче на стол. Перевернуть аккуратно на тарелку, украсить взбитыми сливками, можно украсить жидким шоколадом.