Продукты : 250 г хлеба, 2 кг зрелых красных помидор, 1 сладкий зеленый перец, 1 зубчик чеснока, 2 огурец, 50 г оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, соль, щепотка сахара, вода, лед. Для гарнира: половина огурца, половина  сладкого перца, 1 консервированный перец пикильо (печеный сладкий перец), половина луковицы, 1 крутое яйцо, гренки.

Приготовление: Замочить хлеб а 1 час. В стакан кухонного комбайна положить предварительно вымоченный хлеб, очищенные помидоры, сладкий перец, огурец, чеснок, растительное масло, соль, сахар и влить стакан воды. Измельчить в течение нескольких минут до получения пюре. Перелить в кастрюлю, если получилось густым, то можно добавить еще воды.  Холодный суп гаспачо подается на стол с кубиками льда. Овощи и яйцо мелко нарезаются и подаются отдельно. Отдельно подаются гренки. Можно подать нарезанный хамон.